gw.abravanelhall.net
Novas receitas

Receita de peito de frango com limão, cogumelo e ervas

Receita de peito de frango com limão, cogumelo e ervas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Aves
  • Frango
  • Pedaços de Frango
  • Peito de frango

Os filés de peito de frango são revestidos de farinha e fritos na frigideira, depois cozidos em uma mistura de cogumelos e limão com ervas e temperos, criando um molho e um prato cremoso, delicioso e perfeito para servir sobre arroz branco cozido no vapor.

389 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 125g de farinha simples
  • 1/2 colher de sopa de tomilho seco
  • 2 colheres de sopa de manjericão seco
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de grânulos de alho
  • 4 filetes de peito de frango desossados ​​e sem pele
  • 110g de manteiga
  • 1 (295g) lata de creme condensado de sopa de cogumelos
  • 300ml de caldo de frango
  • 4 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 1 limão, suco
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralada

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Em um prato raso ou tigela misture a farinha, tomilho, manjericão, salsa, páprica, sal, pimenta preta moída e grânulos de alho. Despeje o frango na mistura para revestir, tirando o excesso de farinha.
  2. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe o frango até dourar dos dois lados. Em uma tigela média, misture o creme de sopa de cogumelos, o caldo de galinha, o vinho e o suco de limão; despeje sobre o frango.
  3. Tampe a frigideira e cozinhe por 20 minutos ou até que o frango não fique mais rosa e o suco escorra claro. Enfeite com salsa, alcaparras e raspas de limão.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(403)

Resenhas em inglês (296)

por PRINCESS20NY

Isso foi ótimo, extremamente delicioso. De acordo com as revisões anteriores, mergulhei o frango no ovo antes de revestir com a mistura de farinha. Me lembra um pouco o Frango Française, mas com muito mais sabor. Definitivamente uma receita de goleiro. A + -04 de outubro de 2002

pelo Sr. Monty

Esta receita ROCKS! A primeira vez que o fiz, segui completamente as instruções e foi SUPREMO! Então, na segunda vez que fiz isso, fiz algumas alterações ... Eu adicionei: 1. Uma grande cesta de cogumelos frescos fatiados e adicionado à mistura de caldo ANTES de despejá-lo sobre o frango (sabe bem se você deixar os cogumelos de molho na mistura de caldo por cerca de 30 minutos) 2. Raspei a polpa restante do limão que espremi e acrescentei à mistura do caldo. Adicionei 2 colheres de sopa de pimenta-limão à mistura do caldo4. Mergulhei o frango em 2 ovos crus (batidos) antes de mergulhar o frango na mistura de farinha - 07 de agosto de 2002

por DREGINEK

OH MEU DEUS!!! Isso foi maravilhoso! Fiquei tão impressionado que poderia fazer algo tão fácil, saborear e parecer tão elegante! Mal posso esperar para receber convidados! De acordo com outros revisores, adicionaram 1 1/2 TBLS de tempero de pimenta-limão à mistura de caldo / sopa, usei apenas 3/4 de xícara de farinha e 6 peitos de frango (primeiro mergulhados em uma mistura de ovo e manteiga antes de mergulhar na farinha para que grudasse em frango melhor). Servi com arroz (frango do tio Ben e arroz selvagem) e coloquei o "molho" sobre tudo na colher. Absolutley devine! O elogio que recebi por fazer este prato me fez corar. Obrigado Valerie por compartilhar este! -20 de agosto de 2002


Meu marido é obcecado por este prato, principalmente quando o sirvo sobre um macarrão de trigo integral com uma salada simples. Está seriamente repleto de sabor e realmente faz uma declaração sem se tornar muito complicado no lado dos ingredientes.

Este é o segundo capítulo de receitas que desenvolvo para The Naked Grape e acho que também pode ser o meu favorito. O molho que você faz com o vinho que cobre o frango é basicamente uma daquelas coisas que você quer lamber e limpar o prato. Como a língua para cima na ação do prato. Se você estiver perto de pessoas que julgariam esse tipo de ação, pegue um pedaço de pão e limpe tudo. Porque, sério, você não vai querer deixar esse molho ir para o lixo.

Eu tenho um pequeno tutorial imagem por imagem para você neste & # 8230, mas aqui & # 8217s a essência dele & # 8230 ..

Eu começo este prato com coxas de frango desossadas e sem pele. Eles têm infinitamente mais sabor do que peitos de frango desossados ​​e sem pele, então isso faz uma enorme diferença logo de cara! Cubro-os com um pouco de farinha, sal e pimenta para que quando saltem fiquem com um pouco de crosta. Nada muito grosso, mas o suficiente para deixar o frango um pouco crocante.

Depois que o frango está cozido, gosto de refogar chalotas e alho para fazer as coisas andarem. Em seguida, adiciono alguns cogumelos e começo a cozinhá-los. Enquanto os cogumelos estão cozinhando, adiciono uma dose saudável do vinho Moscato da The Naked Grape. Já o Moscato é um vinho mais doce com alguns tons de pêssego e flor de laranjeira, que combinam perfeitamente com este prato. Depois de adicionar o vinho, deixo reduzir um pouco enquanto os cogumelos continuam a cozinhar.

Em seguida, coloco o frango e as ervas de volta na mistura de cogumelos e vinho e acrescento um pouco de suco de limão para dar um toque cítrico. Depois, tempero com sal e pimenta a gosto e sirvo com macarrão ou arroz e dou o dia por encerrado. É realmente um dos pratos de frango mais saborosos que existe e posso prometer que você e seus amigos ou família vão adorar!

Pronto para o passo a passo? Vamos fazer isso! (Receita completa no final da postagem, como de costume!)


Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Lave e seque os pedaços de frango - use um frango cortado ou apenas as coxas (acho que são os melhores) ou o que você quiser que vai caber em uma assadeira 9 x 11. Cubra com sal temperado. Ou use apenas sal ou sal marinho. Doure bem o frango no azeite e coloque na assadeira. Corte em fatias finas um ou dois limões e coloque sobre o frango. (seja liberal!)

Deglaze panela com vinagre balsâmico (opcional, pode-se usar um pouco de caldo ou água ou vinho branco) e mostarda amarela. Mexa e cozinhe por alguns segundos, depois adicione o caldo de galinha, o manjericão e o tomilho.

Mexa até que todos os pedaços marrons saiam do fundo da panela, reduza por alguns minutos e despeje sobre o frango. Cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos a 350 graus F, depois descubra e asse por mais 10 minutos ou até que o frango esteja pronto. Se você usar apenas seios, o tempo de cozimento pode ser reduzido para 25 minutos cobertos e 10 minutos descobertos. Bom servido com arroz ou com purê de batata com alho. As rodelas de limão ficam macias e muito saborosas.


Peito de Frango com Limão

Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio-baixo, adicione o alho e cozinhe por apenas 1 minuto, mas não deixe o alho dourar. Fora do fogo, adicione o vinho branco, as raspas de limão, suco de limão, orégano, tomilho e 1 colher de chá de sal e despeje em uma assadeira de 23 x 30 cm.

Seque os peitos de frango e coloque-os com a pele virada para cima sobre o molho. Pincele os peitos de frango com azeite e polvilhe-os generosamente com sal e pimenta. Corte o limão em 8 rodelas e coloque-o entre os pedaços de frango.

Asse por 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho dos peitos de frango, até que o frango esteja pronto e a pele levemente dourada. Se o frango não estiver dourado o suficiente, coloque-o sob a grelha por 2 minutos. Cubra bem a assadeira com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Polvilhe com sal e sirva quente com os sucos da frigideira.

Copyright 2010, Barefoot Contessa Quão fácil é isso? por Ina Garten, Clarkson Potter / Publishers, Todos os direitos reservados


Instruções

Em uma frigideira em fogo médio, refogue os cogumelos e o alho no óleo por 3 a 5 minutos. Retire da panela.

Polvilhe o frango com farinha e alecrim e doure dos dois lados. Adicione o suco de limão e o caldo de galinha à panela e retire os pedaços dourados do fundo. Volte os cogumelos para a panela.

Abaixe o fogo para ferver, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.

Polvilhe com salsa. Sirva sobre arroz integral ou macarrão fettuccine, se desejar.


Frango com Ervas e Molho de Creme de Limão

Colheita: 8 porções

tempo de preparação: 10 minutos

hora de cozinhar: 40 minutos

tempo total: 50 minutos

Este molho de creme está seriamente fora deste mundo. Tão picante, amanteigado, cremoso e simplesmente derreter-na-boca INCRÍVEL!

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • Raspas de 1 limão
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de alecrim seco
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 8 coxas de frango com osso e pele
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Para o molho de creme de limão

  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, ou mais, a gosto
  • 1/2 xícara de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, a mostarda, as raspas de limão, o tomilho e o alecrim tempere com sal e pimenta a gosto. Usando os dedos ou um pincel, aplique a mistura nos dois lados do frango.
  3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande, à prova de forno, em fogo médio-alto. Adicione o frango, com a pele voltada para baixo, e sele os dois lados até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado, drene o excesso de gordura, reservando 1 colher de sopa e reserve.
  4. Adicione os flocos de alho e pimenta vermelha à frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, por cerca de 1-2 minutos. Junte o caldo de galinha, o creme de leite, o suco de limão e o manjericão, tempere com sal e pimenta a gosto
  5. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 3-5 minutos. Retorne o frango para a frigideira.
  6. Coloque no forno e asse até que esteja completamente cozido, atingindo uma temperatura interna de 165 graus F, cerca de 25-30 minutos.
  7. Sirva imediatamente.

Você fez esta receita?

Marque @damn_delicious no Instagram e use uma hashtag #damndelicious.


Scaloppine de frango com limão e ervas

Para este clássico italiano deliciosamente úmido e macio, fatias finas de frango são dragadas em farinha, levemente salteadas e servidas em um saboroso molho de ervas de limão. Ingredientes frescos e manuseio cuidadoso do frango são os segredos deste prato - bata o frango até um quarto de polegada e certifique-se de não cozinhá-lo demais, ou então você pode acabar com uma carne borrachuda.

Embora a escalopina de frango seja popular nos EUA, o prato é mais comumente feito com vitela na Itália. Peru e carne de porco também são freqüentemente usados. Além de diferentes tipos de carne, este prato variável também pode ser preparado com muitos molhos diferentes, como vinho Marsala, tomate, vinagre balsâmico, cogumelo ou azeitonas.

Esta receita usa um limão brilhante e molho de ervas. Quaisquer que sejam os ingredientes usados, o resultado são fatias finas e tenras de carne cobertas por uma quantidade generosa de molho saboroso.

Sirva o frango escalopado com pão quente e crocante para absorver o molho extra e uma salada verde ou de tomate fresco. Aproveitar!


  • 1/3 xícara de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho picadas
  • 1 colher de sopa de casca de limão, cortada em tiras finas
  • 2 dentes de alho, finamente picados ou triturados em um espremedor de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele, amanteigados por inteiro (ou 4 metades de peito de frango)
  • 1/2 xícara de caldo de galinha e mais conforme necessário
  1. Em uma tigela pequena, misture a salsa picada, o tomilho, a casca de limão fatiada e o alho picado.
  2. Adicione a manteiga e o azeite de oliva a uma frigideira grande de 25 a 30 cm e aqueça em fogo médio-alto.
  3. Tempere um lado do frango com sal kosher e pimenta-do-reino.
  4. Quando a frigideira estiver quente, sele o frango por 3 a 4 minutos ou até dourar e se soltar facilmente da frigideira. Vire o frango e cozinhe por mais 3 minutos. Transfira o frango para um prato limpo e repita com os peitos de frango restantes.
  5. Reduza o fogo sob a frigideira para médio-baixo. Adicione o caldo e raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela. Junte a mistura de limão e ervas e leve para ferver.
  6. Volte o frango para a frigideira, regando com o molho. Tampe e cozinhe por cerca de 4-6 minutos mais ou até que o frango esteja totalmente cozido. Se o molho da frigideira reduzir muito rapidamente, salpique mais 1/4 de xícara de caldo de galinha.
  7. Sirva com o limão e o molho de ervas por cima.

Informação nutricional:

Colheita:

Porção:

Todas as informações apresentadas neste site são destinadas apenas para fins informativos. Não sou um nutricionista certificado e qualquer informação nutricional compartilhada no SimplyScratch.com deve ser usada apenas como uma diretriz geral.

Compre o livro de receitas: Simplesmente Scratch: 120 Receitas Caseiras Saudáveis ​​Facilitadas Agora disponível na Amazon & raquo
Agradecemos antecipadamente por seu apoio!


Frango com limão e ervas com grão de bico

1 colher de sopa de óleo de colza
Suco e casca ralada de 1 limão
1 dente de alho esmagado
2 peitos de frango, peles removidas
& frac14 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de mostarda preta
100ml de caldo de frango
4 cebolinhas picadas
1 lata de grão de bico, escorrido e enxaguado
3 colheres de sopa de ervas frescas, picadas
2 colheres de sopa de cr & egraveme fraiche leve
Pimenta a gosto

Tempo de preparação: 35 minutos incluindo 30 minutos de tempo de marinada
Tempo de cozimento: 20 minutos

Repleto de frescor, este prato satisfatório é uma excelente ceia no meio da semana. Rápido e fácil de preparar, mas se puder, prepare a marinada pela manhã para permitir que o frango marine o dia todo para um sabor mais acentuado.

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo de colza
Suco e casca ralada de 1 limão
1 dente de alho esmagado
2 peitos de frango, peles removidas
& frac14 colher de chá de cúrcuma
1 colher de chá de sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de mostarda preta
100ml de caldo de frango
4 cebolinhas picadas
1 lata de grão de bico, escorrido e enxaguado
3 colheres de sopa de ervas frescas, picadas
2 colheres de sopa de cr & egraveme fraiche leve
Pimenta a gosto


Frango com Ervas e Limão

Ingredientes

4 peito de frango desossado e sem pele

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 colher de sopa de pimenta limão

1 colher de sopa de tempero italiano

1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada (opcional)

1 xícara de arroz cru (branco ou marrom)

1 colher de sopa de tempero italiano

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 176 C (350˚ F).
  • Tempere os dois lados de cada peito de frango com alho em pó, pimenta de limão, tempero italiano, pimenta vermelha esmagada, sal e pimenta.
  • Em uma panela grande que possa ir ao forno, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Coloque o frango na panela e cozinhe por 5 minutos de cada lado. Retire o frango da panela e reserve. (O frango não estará totalmente cozido neste momento, mas terminará de cozinhar no forno.)
  • Enquanto o frango descansa, coloque o arroz cru na panela junto com o caldo de galinha, o suco de limão e o tempero italiano. Aumente o queimador para alto. Leve a panela para ferver.
  • Coloque o frango de volta na panela com o arroz. Cobrir. Cozinhe em forno pré-aquecido por 25 minutos. Sirva banhado com uma rodela de limão e sálvia ou salsa para enfeitar.

Notas

  • Uma frigideira de ferro fundido ou um forno holandês são ótimos para este prato.
  • Se for usar uma panela com tampa, leve ao forno com a tampa por 15 minutos e descubra os últimos 5 minutos do tempo de cozimento.
  • Além do caldo de frango, o arroz também ganha o sabor do suco da frigideira dos peitos de frango.
  • O arroz de grãos longos é melhor para esta receita, pois o arroz minúsculo ficará muito mole.

Há suco de limão nisso, mas, se você adora limão, é mais que bem-vindo para adicionar as raspas de limão. Isso daria ao prato um sabor de limão muito mais forte. Esta noite, eu definitivamente não queria nada muito opressor. Meu desejo era que todos os ingredientes funcionassem juntos em perfeita harmonia e tenho o prazer de dizer que sim!

Peitos de frango temperados.

O mais importante desta receita é temperar muito bem o frango, pois é assim que este prato constrói o seu sabor. O arroz começa a nadar em todos os sucos de frango temperados e cada grão de arroz ganha uma fina camada de sabor assim que é adicionado à panela.

Agora, vamos entrar mais nos sabores deste arroz. Eu prefiro usar arroz integral neste prato porque eu gosto de como ele fica um pouco mais firme quando cozinha e a textura funciona muito bem depois de banhado com o frango. Só este arroz vai fazer você querer uma tigela inteira dele. Quando dou uma mordida no garfo, posso sentir seriamente o gosto de tudo, desde o alho em pó até o caldo de galinha. Você também pode omitir o peito de frango e o caldo de galinha e usar caldo de vegetais, se quiser que o prato seja vegetariano ou tenha alguém em sua vida que seja vegetariano. Tenho certeza de que eles vão adorar este prato feito de forma a atender às suas necessidades!

Peito de frango grelhado.

Por falar em acomodações, se você prefere carne escura a carne branca, faça o que seu coração deseja. Pele nas coxas de frango ficaria extremamente saborosa com este prato!

Por último, é realmente difícil errar com este. Apenas certifique-se de que seu frango esteja bem cozido e tenho certeza de que sua barriga ficará tão feliz quanto a minha quando terminei meu primeiro & # 8230 (ok, segundo!) Prato após um longo dia de trabalho. Com isso, aproveite seu (s) prato (s)!


Assista o vídeo: Farfalle med tomatsaus


Comentários:

  1. Ganos

    Então não irá.

  2. Kermichil

    Que tópico incomparável

  3. Montaigu

    Eu compartilho totalmente o ponto de vista dela. Boa ideia, eu concordo com você.

  4. Evoy

    It is remarkable, rather useful idea

  5. Tat

    Eu gostei muito do seu blog!

  6. Dhu

    Aqui não há nada a ser feito.

  7. Tosida

    Eu parabenizo, você foi visitado com uma ideia simplesmente magnífica

  8. Malajind

    Desejo -lhe boa sorte para as cabanas do mar e do verão à beira -mar! Não fale bobagem! O dia não foi desperdiçado em vão, o próprio homem estragou sua felicidade. Você e eu somos as mesmas nádegas. Brindar sobre as mulheres: Não é tão bom com você, tão ruim sem você. Grande inscrição em aerossol no hospital: "Ei, gay, .. Vadia !!!"

  9. Arashilabar

    A very valuable piece



Escreve uma mensagem