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Croissants fofos

Croissants fofos


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Passe manteiga ou margarina com açúcar, acrescente o fermento, o ovo, o sal e a água morna. Em seguida, misture com a farinha que contém, até obter uma crosta espessa, mas macia ao toque, que é deixada em repouso por cerca de 30 minutos.

Ligue o forno e podemos começar a trabalhar: espalhe a folha sobre a mesa de trabalho (polvilhada com farinha) e corte em triângulos que rechemos com compota e nozes moídas ou em tiras compridas que rechemos, enrolamos e depois taiem. Também rolei umas tiras em uns cones especiais (vão ver na foto uns rolinhos), é uma atividade divertida para dividir com os mais pequenos.

Coloque na assadeira, sobre uma assadeira ou em uma assadeira untada forrada com farinha e leve ao forno, no fogo certo, por cerca de 15-20 minutos.

Eles devem permanecer brancos, porque se assarem com muita força ficam dourados e então secam. Depois de retirar do forno, embrulhe com um pano de prato. Eles são muito macios e fofos, para que todos os membros da família possam apreciá-los.

Tempo total: 1h 40 min

Porções: o suficiente para um dia comemorado em família ou no trabalho (ganhei 2 bandejas, cerca de 30 croissants).

Bom apetite!



Se gostou da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/11/cornulete-pufoase.html


Como repartir e dar forma aos croissants de nozes?

Pesamos a massa e dividimos em 3 porções. Se quiser croissants menores, você pode dividir a massa em 4.

Espalhei cada pedaço com a palma da mão na mesa levemente enfarinhada, rolei com força na lateral formando um rolo. E rolei o rolo de massa com força formando uma bola. Deixei as 3 bolas de massa crescerem por mais 15 minutos na mesa.

Como preparar nozes para croissants?

Cortei a noz da faca para que os pedaços ficassem pequenos.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Numa tigela misturei as nozes com o açúcar. Separadamente, derreti a manteiga e deixei esfriar um pouco.

Se quiser adicionar o recheio, agora você terá que prepará-lo. Pedaços de merda, ou geleia, magiun ou geleia mais grossa (para não escorrer), ou recheio de nozes. Como fazer o recheio de nozes escaldadas pode ser encontrado em receita baigli com nozes e sementes de papoula.

Como os croissants são formados?

Espalho cada bola de massa na forma de um disco com um diâmetro de aprox. 25 cm.

Transferi a massa para uma assadeira para não sujar a mesa de trabalho com manteiga, açúcar e nozes. Dessa forma, não preciso excluí-lo após cada bola.

No papel manteiga untei a massa com cerca de 1/3 da manteiga derretida e polvilhei por cima cerca de 1/3 da composição de nozes e açúcar. Pressionei levemente com minha mão.

Com o rolo de pizza, cortei a massa em 8.

Peguei cada setor da massa por vez e virei de cabeça para baixo. Se quiser colocar o recheio, agora é a hora.

Rolei os croissants da base para cima, para que a noz polvilhada ficasse do lado de fora. Fiz o mesmo com as outras duas bolas de massa e ganhei 24 croissants de nozes.

Os croissants assim obtidos são colocados no tabuleiro sobre papel vegetal. Porque vão crescer muito, deixei espaço suficiente entre eles. Eu basicamente enchi 3 bandejas.

Deixei crescer por mais 10-15 minutos na frigideira, até o forno aquecer bem a 170 C (esquentar, baixar + ventilação) e o estágio médio para aqueles com gás.


Croissants mágicos - deliciosos, fofos e macios!

1. Misture leite morno, fermento, 1 colher de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de farinha. Deixe a composição ativar o fermento.

2. Peneire a farinha em uma tigela, adicione 4 colheres de sopa de açúcar, sal, 1 ovo batido e fermento.

3. Sove a massa. No final, acrescente a manteiga e misture bem. Deixe a massa crescer por 1 hora.

4. Em seguida, divida em 10-12 partes. Molde as bolas de massa, cubra-as com uma toalha e deixe descansar por 10 minutos.

5. Passe a cola para colocar o recheio.

6. Pressione as bordas para que o mágico não corra.

8. Coloque na assadeira e deixe crescer por 30 minutos.

9. Unte os croissants com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.


Croissants fofos de massa tenra, preparados com fermento. Vale a pena tentar!

A massa tenra com fermento prepara-se com facilidade e rapidez, e o resultado irá surpreendê-lo agradavelmente. Os croissants nesta casca são ligeiramente em camadas, macios e incrivelmente fofos. Parece muito com croissants. Se você ainda não preparou esses croissants, recomendamos que os experimente. Você não vai se arrepender!

INGREDIENTE:

Para a massa preparada com fermento:

-1,5 colheres de chá de fermento seco

-150 g de manteiga fria (pode substituir por margarina).

Para o recheio: geléia densa de frutas ou algo de consistência semelhante, como recheio de sementes de papoula ou leite condensado caramelizado (ao seu gosto).

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1.Prepare a massa: Misture o fermento seco com uma colher de chá de açúcar e água morna. Deixe-o ativar por 10 minutos. O característico "chapéu" espumoso deve aparecer.

2. Quebre os ovos em uma tigela separada. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal e açúcar de baunilha. Misture muito bem.

3. Peneire 380 g de farinha em uma tigela funda. Adicione a manteiga fria, cortada em cubos. Misture tudo com as mãos até obter uma massa com uma consistência arenosa (pode fazer este processo com a batedeira, utilizando o gancho / ganchos para amassar a massa).

4.Misturar a mistura do ovo com o fermento ativado. Despeje na tigela com a farinha misturada com a manteiga. Sove uma massa macia e não pegajosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. A massa não deve ser amassada por muito tempo: apenas até que se acumule em forma de bola.

5.Coloque a massa em um saco plástico. Deixe descansar por 60 minutos. Esta massa não fermenta bem e não aumenta significativamente o seu volume: apenas fica mais fofa e macia.

6. Divida a massa em 2 pedaços iguais. Espalhe sobre cada um deles na forma de uma folha redonda, com cerca de 3 mm de espessura. Em seguida, corte-o em 16 setores.

7.Coloque um pouco de recheio na base de cada setor, depois enrole até formar um croissant (da base para cima).

8. Se quiser, pode enrolar os croissants no açúcar ou untá-los com ovo batido. Também pode deixá-los como estão e, depois de assados, ainda quentes, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.

9. Coloque os croissants na bandeja forrada com papel manteiga.

10. Asse por cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido a 170-180 ° C. Oriente-se para a parte inferior: como só vai dourar, significa que os croissants estão prontos.


Bolos de massa tenra com geléia

Depois de amassar a massa até grudar nos dedos ou na tigela, você pode começar a fazer os croissants. Espalhe a crosta em várias folhas com cerca de meio centímetro de espessura e divida as folhas em diamantes. Coloque em cada um dos diamantes a geleia que escolheu e, em seguida, coloque os croissants em uma bandeja forrada. Coloque-os em fogo médio por 25-30 minutos. Quando eu estiver pronto cornuletele sua de massa macia polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os croissants.

Se você quer isso massa macia para croissants para ficar mais perfumado pode adicionar essência de baunilha ou rum, de acordo com a sua preferência. Em qualquer caso, é certo que nada se compara a alguns cbolinhos de massa macia com geléia com um copo grande de leite no café da manhã.


Bolos de massa tenra com geléia

Depois de amassar a massa até grudar nos dedos ou na tigela, você pode começar a fazer os croissants. Espalhe a crosta em várias folhas com cerca de meio centímetro de espessura e divida as folhas em diamantes. Coloque em cada um dos diamantes a geleia que escolheu e, em seguida, coloque os croissants em uma bandeja forrada. Coloque-os em fogo médio por 25-30 minutos. Quando eu estiver pronto cornuletele sua de massa macia polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os croissants.

Se você quer isso massa macia para croissants para ficar mais perfumado pode adicionar essência de baunilha ou rum, de acordo com a sua preferência. Em qualquer caso, é certo que nada se compara a alguns cbolinhos de massa macia com geléia com um copo grande de leite no café da manhã.


Método de preparação

Bolo de morango e merengue

Misture o açúcar com as gemas, acrescente a manteiga, as natas e o resto dos ingredientes. Você ganha um

Meu bolo de halloween

Começamos assim: para uma bancada usamos: 4 gemas misturadas com 4 colheres de açúcar e 6 colheres de sopa


3 xícaras de leite batido em temperatura ambiente
400 g (3 xícaras) de farinha
1 colher de sopa de fermento seco instantâneo
100 g de açúcar
3 ovos grandes
2 colheres de chá de sal
120 ml de óleo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
6-7 xícaras de farinha (mais ou menos)

Em uma tigela grande ou tigela de metal de uma batedeira, misture o leite batido, 3 xícaras de farinha e o fermento. Cubra e deixe a composição ficar em temperatura ambiente até ficar cremosa, cerca de 2-3 horas.

Adicione açúcar, ovos, sal, óleo e bicarbonato de sódio. Misture bem e comece a adicionar o resto da farinha até formar uma massa fofa, que se espalha pelas paredes da tigela e não é muito pegajosa. Você amassa com as mãos por cerca de 7 minutos.

Neste ponto, você pode rolar a massa e tampar e guardar na geladeira por até 7 dias. Se optar por resfriar, coloque a massa em um recipiente maior, pois na geladeira aumentará de volume.

Se você usar a massa imediatamente, abra-a e corte-a no formato que desejar ou no formato clássico de croissants enrolados e com manteiga por cima. Coloque-os em uma assadeira. Cubra os croissants com filme plástico untado e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Depois de pré-aquecer o forno, asse em alta temperatura até que fiquem dourados e estejam assados ​​por dentro (o tempo exato depende da forma que você deu aos croissants e quanta massa você usou em cada croissant: 11 minutos ou 15-16 minutos ou até mais).
Quando estiverem assados, tire os croissants do forno e unte-os com manteiga, se desejar.


Croissants de chocolate fofos

Croissants muito fofos e bons, que fizeram muito sucesso na nossa família. Você também pode enchê-los com geléias, eles serão tão perfumados quanto.

  • 2 ovos + 1 gema de ovo
  • 200 ml de leite
  • 100 g de margarina Union
  • 130 g de açucar
  • 50 g de fermento fresco
  • 700 g de farinha
  • casca de limão ralada
  • sésamo

Primeiro derreta a margarina com o açúcar em uma panela, em fogo baixo ou no microondas por 1 minuto. Depois que a manteiga derreter, retire do fogo e misture bem.

Misture bem os ovos com o fermento em uma tigela.

Adicione os ovos sobre a margarina derretida e depois o leite.

Adicione a farinha e a casca de limão e amasse bem. A massa resultante é macia, mas não pegajosa nas mãos.

Deixe crescer por 30 minutos. Coloquei no microondas com a porta fechada.

Espalhe folhas finas, corte e coloque o finetti. Os croissants não devem ser muito grandes porque incham muito.

Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga, unte com gema de ovo batida com 2 colheres de leite e polvilhe com sementes de gergelim. Eu só polvilhei sementes de gergelim na bandeja, não coloquei o resto sobre elas.

Coloque no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até dourar bem. Mas, eles são feitos muito rapidamente.

Eu tenho 3 bandejas de croissants.

Bom apetite!


Croissants assados ​​com geleia - fofos, macios e saborosos!

A receita de croissants com fermento. Esta receita vai deliciar você e deixar suas manhãs mais bonitas. Os chifres são tão bons e fofos que você dificilmente conseguirá deixar de devorá-los todos!

INGREDIENTE:

-1½ colher de chá de fermento seco ou 35 g de fermento fresco

-4 colheres de sopa de óleo - para a massa

-500 gr de geléia de maçã.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Aqueça o leite a uma temperatura de 35-40 ° C. Em seguida, adicione açúcar, sal e fermento.

2. Misture bem e adicione 100 g de farinha peneirada.

3. Mexa mais uma vez, para que não formem grumos, cubra a tigela com filme plástico e uma toalha e coloque em local aquecido por 1 hora.

4. Transfira a composição para uma tigela maior, adicione o óleo, 2 ovos batidos e misture.

5. Incorpore a farinha peneirada e amasse uma massa macia e elástica. Para evitar que a massa grude nas mãos, unte-as com óleo.

6. Sove a massa primeiro na tigela e depois na bandeja de óleo untada.

7.Em seguida, molde um topo de massa e franqueie as bordas dentro.

8. Transfira a massa para uma tigela limpa untada com óleo, cubra com filme plástico, a seguir com uma toalha e deixe levedar por mais 1 hora. Retire o papel alumínio e amasse um pouco a massa.

9. Divida a massa em pedaços iguais de 40-45 gr.

10. Com as mãos untadas com óleo, molde as colas, coloque uma rodela de marmelada na borda, embrulhe, faça algumas incisões, unte com ovo batido e envolva o chifre com as tiras de massa.

11. Coloque os croissants na assadeira forrada com papel manteiga e deixe por 30 minutos para aumentar de volume.

12. Em seguida, unte com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

13. Remova os croissants e cubra-os com uma toalha limpa para que fiquem mais macios.

A cozinha está repleta de um aroma incrível! Deixe as coroas esfriarem e sirva com uma xícara de chá ou um copo de leite.


Croissants jovens com banha

Você sabe qual receita faltou no blog? Exatamente o de cornetas tenras com banha!
Receita de cornuleto tenro não é só do caderno da minha mãe, eles são feitos pela minha mãe e fico feliz por termos conseguido publicá-los aqui também.
Cornetas jovens é uma receita básica que toda dona de casa deve ter e todos sabem que os mais tenros são os feitos com banha. Cornetas jovens eles podem ser preenchidos com merda, mágica ou geléia. Eles podem ser pequenos ou grandes, conforme você desejar.
Experimente a receita você mesmo cornuleto tenro.


Vídeo: Rogaliki mięciutkie jak puch przepyszne drożdżowe z jagodami


Comentários:

  1. Reed

    Fale sobre os méritos

  2. Boethius

    Notável, o pensamento muito engraçado

  3. Weallcot

    Parabéns, sua opinião útil

  4. Hern

    Bem, rabiscando

  5. Gwefl

    E o que dizer aqui?

  6. Rodd

    Frase maravilhosa

  7. Geraghty

    Muito boa ideia

  8. Sagor

    I'm sorry, I also want to express the opinion.



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